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山东乳品企业细分市场避开“同质化”海神球


2022年08月31日
山东乳品企业细分市场避开“同质化”

高温天气还未走远,乳品市场又燃降价硝烟。而此番蔓延到省城的战火并未点燃本土企业。外省品牌价格战打得正酣,本地的一些乳品企业却在推新品、拓网点,寻找新的利润增长点。

近半个月以来,为争夺中秋市场的牛奶价格大战在全国打响。近日在省城几家大超市了解到,光明纯牛奶、酸奶降价幅度高达40%,伊利、蒙牛、三鹿等品牌也不同程度地跟进降价,有的降幅高达50%。

与以往匆匆参战不同,本地乳品企业今年“冷眼向战”。佳宝、得益等几大本土品牌,纯牛奶、酸奶、乳饮料等产品价格均保持稳健,一些不太知名的小品牌,除个别产品在进行“买就送”的促销外,也未有大的价格调整。

不打价格战,产品的销量却不降短柱细辛反升。记者在历下大润发超市看到,佳宝品牌的一种250ml多角纸盒包装的活力果味乳饮料,因其造型新颖,尤其受到青少年消费者的喜爱。“这是今年的新品,尽管每盒售价2.5元,属于乳类高端产品,但每天的销量都在20箱左右(每箱24盒装)。”超市促销人员告诉记者,价格不菲的酸牛奶,也成为今年的热销产品,销量比去年同期增长了40%。

“用新品优势抵挡价格‘快刀’,已经成为本地乳品企业的迫切选择”,佳宝乳业有限公司品牌管理中心主任王庆华分析说,今年4月份以来,随着辅料价格上涨,生产成本明显提高,从纯牛奶产品来看,即使维持原售价,也长梗郁李只能获得以往促销期的同等利润。“价格战已经失去了利润空间。”王庆华告诉记者,企业今年加大了高附加值新产品的研发速度,仅上半年就推向市场13个新品,其中采用益生菌技术的益菌多酸牛奶,因其品质较高,市场售价是普通纯牛奶的3倍左右!

省奶业协会负责人认为,价格战之所以能够持续不断,很关键的一个因素就是当前乳制品的“同质化”程度高,乳品企业只能挤在低端产品上拼价格。他认为,目前市场上各大品牌产品质量、工艺包装等方面差距不大,若想伽蓝菜属决出胜负,企业只有不断细分市场,寻找差异化的生存空间。此外,本地乳品企业还应在品牌、销售网络、国际合作等方面进一步培育自己的独特优势,这也是企业最可依赖的生存之道。盾片蛇菰

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