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茶叶“跨界混搭”成茶市场主力军

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核心提示：近年来，越来越多茶企在工艺上进行创新和改进，大力进军茶叶衍生品市场，因此给茶叶加点“料”的现象越来越普遍 近年来，越来越多茶企在工艺上进行创新和改进，大力进军茶叶衍生品市场，因此给茶叶加点 料 的现象越来越普遍，如菊花+普洱制成菊普茶，柑桔+普洱制成橘普茶，荷叶+黑茶制成荷香茯砖等。茶叶 跨界混搭 后的新品种，往往由于制作工艺复杂、宣传功效独特，价格水涨船高，每斤从几百元至数千元不到了60年代等，成为茶市场的生力军。究竟这种茶叶的 跨界混搭 是玩概念营销，还是真有独特功效？它们的市场前景如何，能否得到消费者的认可？

茶叶 跨界混搭 遍地开花

提起茶叶的 跨界合作 ，不得不提广州市民最熟悉的菊普茶。很多爱喝茶的广州市民都很熟悉所谓对废纸和纸张价格构成支持的菊普茶，即以菊花和普洱茶混合入茶冲泡。虽然这只是简单的组腺花茅莓合搭配，但茶友在品尝浓郁普洱茶香的矮高山栎同时，也能品出其中菊花茶的清香。

菊花清热、熟普暖胃，在中医上，菊普茶是一味药，针对肝阳上亢型的体质，对眩晕、耳鸣、头痛头胀、心烦易怒、失眠多梦等征候有帮助。可见，菊花配普洱是有道理有传统的，在云南生产的普洱茶中，本来就有已经配好的菊普茶。

广州市荔湾区普洱茶文化协会会长吴家荣说，上世纪七八十年代，广州西关兴起饮普洱的习惯，当年在很多老茶楼， 菊花+普洱 即 菊普 最受人推崇。很多茶品都是西关人在长期的品茶中挖掘出来的。很多时候，全国的茶商都会关注荔湾地区的饮茶风向，一旦某种茶在这里被追捧，很快就会风靡全国。

在芳村茶叶城的一间花茶行，老板娘告诉，最近不少消费者都来选购一些贡菊，回去之后跟熟普拼配在一起冲着喝。 这么做主要是追求口感上的创新，其实功效的发挥主要在菊花上面。 她认为，最好不要把菊花和普洱压在一起制茶，相对低廉的挤塑板、聚苯板等B级材料因为菊花的保质期只有几个月，跟普洱压在一起不利于保存。

如果说菊普是茶叶 跨界合作 的初级阶段，那么橘普的结合方式则更为深入复杂。了解到，橘普的制作工艺相对复杂，首先挑选新鲜柑桔并在其底部割开一个小洞，把里面桔肉掏出来后放入普洱茶，最后经过一定时间的炉温暗火烘烤和晒制，一个完整的橘普才能形成。

在芳村茶叶市场上随机走访了十几家茶店，发现橘普遍地开花，大部分经营普洱的茶行都摆上几款橘普茶。不仅数量上去了，花样也不少。有散装的，有罐装的，有盒装的，有漂亮的礼盒装。

一个小小的陈皮桔，完整的皮，里面包着茶，泡的时候把茶叶掏出来，再加一点陈皮下去。 百茗汇的销售人员告诉，每个橘普茶可分4 5次饮用，果皮与茶同时冲泡，茶汤为猪肝色，依个人口味需求陈皮也可不放，多余的陈皮还可以作为烹饪配料继续使用。

登录淘宝，输入 橘普 搜出来上万件商品，各种包装五花八门、应有尽有，价格从每斤四五十元到数百元不等，有按个儿卖的，30克一个，5块钱！无一例外，这些橘普全部自称是广东新会陈皮所制，用的是陈年普洱老茶。但据知情人士透露，随着近年来新会陈皮收购价格越来越高，很多人为了节约成本，纷纷采购广西柑桔作原料。

目前茶叶市场除了最为常见的菊普、橘普外，还有其他茶类的 跨界混搭 ，如黑茶的荷香茯砖，虫草白茶等。肖鸿茶业的 荷香茯砖 有着浓郁的荷叶清香，口感鲜爽，据肖鸿介绍，黑茶中加入荷叶、决明子等多种天然植物，内含多种人体所需营养物质，具有 健胃、消食、利尿、降脂 等辅助作用。

岁康号 湖南黑茶营销中心的负责人朱国良介绍，他们两年前生产过一种罗布麻茯砖茶，就是在黑茶的制作中加入有降压功效的罗布麻，釆取特殊工艺精制而成。

茶叶 混搭 后价格水涨船高

普通的一款白茶，经过真空、厌氧处理等工艺之后，茶叶内伽玛氨基丁酸的含量增加了10多倍，市场售价也从原来的千余元一斤，涨到了三四千元一斤；而通过生物技术，将虫草引入白茶生产，生产的虫草白茶市面上可以卖到上万元一斤。

虽然这种跨界混搭的茶叶并不是市场销售的主流品种，但经过混搭后的茶叶附加值大增，价格也随之上涨，利润空间十分可观，尤其是包装精美的高端产品。

橘普茶要比同类的普洱茶贵不少呢！ 茶客梁先生去挑选茶叶时发现，中等品质的橘普茶都要四五百元一斤，最差的也得200元一斤，不禁连呼惊讶。那么，跨界合作的茶品为何价格会上涨呢？不同价格的橘普差别在哪呢？

这和橘普茶的制作工艺有关。生产橘普茶时，不能添加任何添加剂，桔皮都是晒干的，再用低温慢慢烘烤，这样不会导致桔皮过火黑掉，干茶叶与鲜桔皮相互又能吸取精华，在相互发酵中形成风味独特的橘普茶。 一家茶庄的负责人表示，复杂工艺制作而成的 跨界 橘普茶，口味体验也更为丰富，既有普洱茶的醇厚滋味，又含有陈皮的甘香清新，价格自然也贵一些。

知情人士透露，橘普价格的差别是在里面的茶叶，他们店里的橘普根据里面普洱茶的品质，价格会有相应提高，分为每斤300元、680元、980元和1000多元不等。

实际上，橘普以口感上的中和带给人新鲜感，主要靠陈皮发挥功效，至于内里包着的普洱茶，行内人都清楚，不可能选用最上乘的原材料。业内人士指出，消费者在挑选橘普茶时，可观察每个橘普茶的外观，陈皮薄而无焦味的为佳，另外里面的普洱茶叶品质和等级，也会影响橘普茶的口感。

给茶叶加点 料 要理性

随着生产加工技术的不断更新，很多茶企开始进军茶叶衍生品领域，茶叶 跨界搭配 的现象越来越多，茶叶的附加值大大提高。

在茶商吴先生看来，茶产业正朝着产品的多样化、创新化的方向发展。人们对茶叶的消费是方便、健康、多样化和经济，尤其应将方便和健康放在首要考虑。他认为，在未来的几年内，传统的茶叶在国内市场上仍占主要地位，但茶叶的衍生品将日益受到人们青睐。

茶叶产品的创新本无可厚非，但也有亮花木属业内人士表示担忧，如果盲目给茶叶加点 料 ，没有充足科学依据的话，所生产的产品功效没有得到验证，充其量只是一种概念营销毛花忍冬，长期以往对茶行业和消费者都是一种伤害。因此，给茶叶加点 料 一定要理性，既要考虑市场需求，又要充分验证后才实施。

而业内人士也提醒消费者要根据自己的需求购买 跨界搭配 茶，比如菊花的糖分很高不宜长期保存，爱喝菊普的消费者，购买后应该尽早喝完，切勿长时间存放，此外，对于脾胃虚弱的人来说，大量饮用菊普没什么好处。