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水煮鱼配菜放白菜好吃吗水煮鱼配菜放白菜好吃吗窍门毛牛尾菜

牛尾菜白菜
2023年04月19日

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1、水煮鱼非常的好吃，营养价值非常的高，而且味道非常受大家的喜爱，那是一个既开胃又有营养，辣而不燥、细腻爽口百吃不厌。要想把它做的麻辣鲜香，需要技巧和功底，做水煮鱼和它的搭配的菜很多，根据自己的口味来搭配，我做水煮鱼经常用黄豆芽和豆腐皮来配菜，这样做出的水煮鱼汤汁浓白、鱼片嫩滑。下面我就跟大家分享做水煮鱼的方法。

2、首先准备以下食材：2斤的草鱼一条、黄豆芽一份、豆腐皮一份、鸡蛋一个。食用盐5克、胡椒粉3克、干辣椒5克、麻椒3克、豆瓣酱3克、淀粉少许、料酒少许。将鱼去鳞、去腮清洗内脏，清洗干净。将清洗干净的鱼切掉鱼头切成块，鱼肉鱼骨分开，鱼骨切段，鱼肉切成片，将鱼骨和鱼头放在盆中撒上食用盐用手抓一抓，用清水洗净去掉粘液、去掉鱼腥味备用，将鱼片放到盆中放上盐，使手抓一抓，用清水洗净备用。

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每家都有几道拿手菜，宝妈家就爱鼓捣美食，朋友们更是爱来我家做客，直说比去饭馆过瘾。就说我家这道水煮鱼吧，内蒙的我来北京第一次吃川菜，话说还真吃不惯，直到一次老公做，我才勉强吃了一口，这一筷子下去再没收住，这以后一周不吃上一回真是馋呢。昨天朋友来做客，微信上留言怕看不见，还特意打电话指名点这道水煮鱼，一听我直笑，老公的这道菜朋友圈都传遍了，出了名的好吃，这次没用黄豆芽做底，换了春季最应季的小白菜，嘿，牛。

真是好吃的不得了，朋友们一盆没吃过瘾，打发哥们又去买了一条回来做，哈哈，这群馋猫，这回过瘾了。鲤鱼1条1000g（宰杀前），小白菜一把，辣椒段1小碗，麻椒半小碗，花椒油半小碗，鸡蛋1个，红薯淀粉半小盆，姜3片，葱丝适量，料酒8勺，鸡精适量，白胡椒粉适量，盐适量，植物油适量。

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